脱水蒜片和普通的蒜比较起来的话确实有一定的优点，这样的蒜片经过脱水之后变得干燥，在一定程度上去除了部分蒜的味道，这样的话，即使是在不喜欢大蒜味道的人，也能够接受这种食品。那么您知道这种食品是怎么生产出来的吗？接下来我们具体说说整个生产步骤。
　　1、首先，要挑选出颜色洁白、蒜瓣大而整齐、丰满充实的白皮大蒜作为原料。
　　2、将蒜头上的泥沙、杂物和根须清除掉，剥去蒜皮，剔除干瘪、不好的蒜瓣。
　　3、把挑选好的蒜瓣放在水中清洗，洗去杂质，漂去蒜衣膜，并尽快进行下一步骤。
　　4、需要用切片机器将蒜瓣切成厚薄均匀，大小相同的薄片。
　　5、切好的蒜片还需要再次进行清洗，将蒜瓣流出的胶液和碎片冲洗干净，方便后期烘制。
　　6、漂洗后的蒜片捞出，甩干或滤干水分，均匀的铺放在不锈钢盘中，然后放入烘房或烘箱。
　　7、烘干的蒜片过筛，筛掉碎粒、碎片及残留的蒜衣，根据质量分成不同的等级即可。
　　以上我们主要是介绍了几点关于脱水蒜片的生产步骤，其实生产的过程中并不是说很难，关键是需要大家提前准备好相关的材料，还要注意掌握好烘干时间等因素，才能完成脱水的过程，生产出好吃美味的蒜片。以后可以在各种食物中添加。